LIKIER POMARAŃCZOWY COINTREAU 0,7L

Pomarańcze

Cointreau  (czyt. Kłantro) to przeźroczysty likier pomarańczowy, charakteryzuje się łagodnym i wyrazistym smakiem słodko-gorzkich skórek pomarańczy. Pozostałe składniki to spirytus z buraka, cukier i woda.

Historia

Cała historia Cointreau  rozpoczyna się w 1849 roku, kiedy to cukiernik Adolphe Cointreau i jego brat Edouard-Jean wybudowali destylarnie w Angers we Francji. Celem była produkcja alkoholu z lokalnych owoców. W roku 1875 E. Cointreau, przejął działającą destylarnię i stworzył likier Cointreau. O swoim likierze powiedział „Z pasją poszukiwałem kwintesencji smaku Cointreau, chciałem połączyć krystaliczną przejrzystość z subtelnością aromatu słodkich i gorzkich skórek pomarańczowych”.

Produkcja

Proces produkcji jest pilnie strzeżoną tajemnicą rodzinną. Wysuszone zielono-brązowe skórki gorzkich pomarańczy oraz pomarańczowo-czerwone skórki słodkich pomarańczy najpierw przechowywane są w specjalnych koszach, a następnie poddawane są maceracji i destylowane w ognisto-czerwonych miedzianych kadziach, aby wydobyć z nich każdą kroplę olejków eterycznych.

Cointreau można pić z lodem lub rozcieńczyć go z wodą mineralną. Idealnie nadaje się do znanych drinków tj. Cosmopolitan lub Margarita.

Koktajl

Centenario Elegance

Składniki:

• 60 ml Zacapa Centenario 23,
• 15 ml likieru pomarańczowego,
• 10 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny,
• 5 ml syropu cukrowego,
• kilka kostek lodu,
• skórkę cytrynową do dekoracji.

Wykonanie:

Rozłóż kostki lodu na dnie kieliszka typu old-fashioned, aby schłodzić go przed przygotowaniem koktajlu. Odstaw kieliszek na chwilę. W shakerze połącz Zacapa Centenario 23YO, likier pomarańczowy, świeżo wyciśnięty sok z cytryny i syrop cukrowy. Dodaj kilka kawałków lodu do shakera i mocno wstrząśnij, aby wszystkie składniki dokładnie się połączyły i koktajl ochłodził się. Wyjmij schłodzony kieliszek z kostkami lodu i odcedź koktajl do niego przez sitko barmańskie. Delikatnie obtocz skórką cytrynową brzeg kieliszka, aby dodać nuty aromatyczne.