ZACAPA CENTENARIO 23YO RUM 40% 0,7L

Zacapa Centenario 23YO Grand Reserve Rum – dojrzewający ponad chmurami.

Zacapa Centenario 23YO Grand Reserve Rum jest uznawany za jeden z najszlachetniejszych rumów, charakteryzujący się niezwykłą koncentracją aromatów i smaków. Wyprodukowany w Gwatemali z lokalnej trzciny cukrowej, jest starzony w miejscu znanym jako „House Above The Clouds” na wysokości 2300 m n.p.m.

Syrop pierwszego tłoczenia z trzciny cukrowej jest poddawany redukcji w celu zwiększenia koncentracji smaku i słodyczy. Gęsta substancja o zawartości cukru 72%, zwana „miodem trzcinowym”, jest fermentowana za pomocą szczepów drożdży pozyskiwanych z ananasa (Saccharomyces cerevisiae). Gotowy destylat przechodzi długą podróż krętymi górskimi drogami. Stabilne, niższe temperatury na wysokości 2300 m sprzyjają powolnej maturacji.

Zacapa Centenario 23YO Grand Reserve Rum dojrzewa w trzech rodzajach beczek: nowych beczkach z amerykańskiego dębu po bourbonie, ponownie opalanych beczkach dębowych oraz w beczkach po hiszpańskim Sherry Pedro Ximenez. Metoda solera, polegająca na mieszaniu destylatów, w której najstarsze mają 23 lata, jest stosowana podczas starzenia trunku. Zacapa Centenario 23YO Grand Reserve Rum najlepiej serwować w czystej postaci lub ewentualnie z kostką lodu. Barwa: ciemna, opalizująca mahoń. Zapach: słodkie owoce, wanilia, migdały, czekolada, nuty przypieczonego drewna, przyprawy. Smak: niezwykle złożony i harmonijny, suszone owoce, wanilia, toffi, gałka muszkatołowa. Słodycz przełamana subtelna pikantnością przypraw.

Najstarsze partie rumu Zacapa dojrzewają ponad 23 lata na wysokości ponad 2300 m n.p.m. w systemie Solera, gdzie beczki układa się w piramidę, a najstarsze znajdują się na dole. Całością produkcji dowodzi maestra ronero Lorena Vasquez. Butelka zapakowana jest w estetyczny kartonik, dzięki czemu idealnie sprawdzi się na prezent.

strefaalkoholi.pl