WINO FINCA TOBELLA PRIORAT SELECCIO ESPECIAL 15% 750ML

Selecció Especial, Priorat D. O. Ca., Finca Tobella Gratallops, Katalonia, Hiszpania

To wyjątkowe wino, Selecció Especial, pochodzi z renomowanego obszaru Priorat D.O. Ca. i jest produktem prestiżowej winnicy Finca Tobella Gratallops, usytuowanej w malowniczej Katalonii, Hiszpania. Jego ciemna rubinowa czerwień jest zapowiedzią intensywnych doznań smakowych, które rozwijają się z każdym łykiem.

Nosem wina wyróżniają się klarowne aromaty czerwonych jagód, dojrzałych wiśni oraz delikatnych nut prażonych, wanilii i pieprzu. Struktura tego trunku jest doskonała, prezentując złożoność dojrzałych aromatów pierwotnych oraz subtelnych nut słodkich aromatów wtórnych. Naturalna mineralność i świeża kwasowość nadają winu znakomitą równowagę, a jego trwałość na podniebieniu sprawia, że pozostaje wyjątkowo długotrwałe.

Ocena na Vivino: 4.2/5

Rocznik: 2012
Typ: Wino czerwone, wytrawne
Winnica: Finca Tobella Gratallops
Twórca: John Lipscomb
Kategoria/apelacja: Priorat D.O. Ca.
Lokacja: 200-600 m n.p.m. Gleba: licorella (łupki)
Odmiana winogron: 7% Cabernet Sauvignon, 59% Carinena, 34% Garnacha
Rodzaj zbiorów: ręczny z podwójną selekcją gron
Winifikacja: fermentacja odbywa się przez 7-10 dni w otwartych pojemnikach stalowych, w temperaturze 20-24 °C. Starzenie: 14 miesięcy w nowych beczkach z francuskiego dębu (300 litrów), Grenache jest traktowane oddzielnie i dojrzewa wyłącznie w używanych beczkach (trzeci i czwarty pasaż).
Zawartość alkoholu: 14,9%
Potencjał starzenia: 15-25 lat
Całkowita kwasowość: 5,8 g/l, pH 3,34
Wiek winorośli: średnio ok. 40 lat
Wielkość produkcji: 4500 butelek
Temperatura podawania: 16-18°C
Sugestie podania: Doskonałe towarzystwo do pieczonego mięsa, spaghetti, dań z ryżem, dziczyzny i steków.

Celem twórcy wina, Johna Lipscoma, było stworzenie unikalnej mieszanki szczepów o doskonałej koncentracji, potędze i dużym potencjale dojrzewania. Pomimo wyzwań związanych z ekstremalnie ciepłym klimatem regionu, zebranie owoców przed ich pełnym dojrzeniem okazało się kluczowe. Trud włożony w ten proces zdecydowanie opłacił się, tworząc wino o głębokim kolorze, bogatym bukiecie i wyjątkowej trwałości.